lunes, 23 de septiembre de 2013

Tarta Tiro al Plato y Extreme chocolate

¡Hola! Sí, vuelvo a las andadas de pasar mucho tiempo sin publicar.... Pero, justamente ahora que tengo tiempo libre porque estoy de vacaciones, lo que menos me apetece es plantarme delante del ordenador a subir una entrada. Espero que cuando acaben las vacaciones vuelva a retomar la rutina y suba todo lo que he ido haciendo.

De momento os dejo con una tarta que me pidieron para un amante del tiro al plato. Me pasaron mucha información sobre este deporte y fotos de algunas ideas de tartas en las que querían que me basara. Luego llego la petición que por poco me hace girar la cabeza cual niña del exorcista: nada de nata ni de mantequilla. Menos mal que luego lo suavizaron comentándome que podía llevar nata pero sin que se notase el sabor.






Me decidí por un bizcocho extreme chocolate por dos motivos. Primero, porque lleva aceite en lugar de mantequilla y así evitaba éste ingrediente. Y segundo, porque es el mejor bizcocho del mundo mundial. Y no lo digo yo, lo dice todo aquel que lo prueba. Es suave, jugoso y cuando te pones a montar la tarta quieres llorar al ver lo difícil que es manejarlo, jeje... Pero os aseguro que merece la pena el sufrimiento cuando todo el mundo te dice que el sabor de la tarta es de diez.






La tarta estaba rellena de ganache de chocolate negro y mermelada de fresa.
La receta del bizcocho extreme chocolate es de Catcakes.






BIZCOCHO EXTREME CHOCOLATE

Ingredientes:

400 g de azúcar
220 g de harina
65 g de cacao en polvo
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1 pellizco de sal
2 huevos L
230 ml de leche entera
120 ml de aceite de girasol
235 ml de agua


Tamizamos en un bol la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Añadimos el azúcar y la sal. Agregamos los huevos, la leche y el aceite de girasol y batimos hasta que esté todo integrado. Por último calentamos el agua hasta que hierva y la echamos en la mezcla y volvemos a batir.

Repartimos la masa en dos moldes y horneamos en el horno precalentado a 170º durante unos 45 minutos. Dejar enfriar y luego desmoldar.

Este bizcocho resulta muy frágil y se deshace facilmente, así que os aconsejo que optéis por hornearlo en tantas capas como penséis utilizar para montar la tarta. Os va a resultar imposible cortarlo para rellenar.






GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

200 g de chocolate negro 70%
300 ml de nata para montar

Poner la nata en un cazo y calentar. Cuando esté a punto de hervir apartamos y añadimos el chocolate previamente picado en trozos. Removemos hasta que quede integrado y dejamos enfriar. Para conseguir una textura mas cremosa podemos montar con las varillas.






Feliz inicio de semana!!!

B7s!!

Rosa