miércoles, 24 de octubre de 2012

Se acerca Halloween

Pese al gran número de personas contrarias a la celebración de ésta fiesta (es que no es una fiesta nuestra, es que celebramos todo lo extranjero y olvidamos lo nuestro...) yo he de admitir que he caído rendida ante ella.




Ayyyy, si es que una fiesta es una fiesta, la cuestión es celebrar y tener tema para dejar volar la imaginación e inventar alguna cosa dulce y a la vez vistosa.












Sabía que tenía que buscar alguna decoración fácil y con pocos materiales, puesto que tengo mil y un cortador pero ninguno de esta temática. Primero pensé en utilizar como toppers unas pajitas que encontré en el supermercado Aldi. Pero buscando ideas me topé con una página que da unas ideas estupendas para hacer galletas de Halloween sin tener cortadores específicos, lástima que no recuerde cuál era para ponérosla.








Me decidí por unas decoraciones de fondant. Los cupcakes son de chocolate con cobertura de algodón de azúcar (sí, igual no son dos sabores que casen mucho pero tenía curiosidad por probar este aroma a ver que tal resultaba).






Y al final me salió este regimiento de fantasmitas y calabazas. Son bastante sencillos pero combinando bien los colores de la crema y el de las capsulas quedan muy llamativos. Las capsulas que compré son malillas, de hecho las estaba comprando y lo sabía, pero hasta finales de semana no puedo acercarme a alguna tienda especializada y no quería esperar tanto. Soy como los niños pequeños, cuando tengo alguna idea o receta que quiero hacer quiero que sea YA, jaja.









Y como veis aproveché las cañitas para montar una merienda muy terrorífica. Si os dais una vuelta por los supermercados encontrareis mucho material susceptible de ser utilizado en cupcakes y tartas de Halloween. Yo ayer hice unas cuantas compras más, y para la próxima intentaré que caiga una receta temática pero quizás no sea de Halloween y le de una alegría a los que añoran que se de más importancia a las tradiciones de nuestro país.


¡Hasta la próxima entrada!

B7s!!

sábado, 20 de octubre de 2012

Tarta y cupcakes de Mickey Mouse

¡¡¡La semana pasada tuve mi segundo encargo!!! Una amiga me pidió unos cupcakes y una tarta de mickey. Y no valía que se intuyese que era de Mickey, tenía que verse claramente por algún lado la cara, porque era para un nene que cumplia un añito y está loco con Mickey. El otro requisito es que no fuera toda de fondant, sólo podía usarlo para las decoraciones. Me decidí por una tarta de vainilla y chocolate blanco y unos cupcakes de chocolate negro con cobertura de chocolate blanco. Tuve un pequeño problemilla al teñir la cobertura, no había manera de que quedará roja, al final lo máximo que logre fue que quedara con una especie de color vino, jeje. Eso me recordó que tengo que hacerme con un buen colorante rojo...

Me puse manos a la obra e hice esta cara con fondant. Creo que quedó bastante lograda.




Para el bizcocho volví a utilizar la misma receta que usé para mi tarta de rosas.
Y como relleno y cobertura usé una crema de chocolate blanco (¡sí! soy adicta al choco blanco...).








Y éstos son los cupcakes. Hice dos tipos de decoración. Unos con la silueta de Mickey y otros con el nombre del nene que cumplía años. Para los de la silueta me inspiré en estos que encontré navengado.




Estos son los que hice decorados con el nombre del cumpleañero y la edad. Me parece que quedan muy divertidos si a las letras o números se le añade algún detallito tipo flor, estrella o en este caso minisiluetas de Mickey.



Las fotos son un poco desastre, pero siempre me pasa lo mismo. O no tengo luz suficiente o los termino con el tiempo justo de echar cuatro fotos rápidas con el móvil.


Para la próxima entrada tengo alguna cosilla pensada para Halloween, que ya está muy próximo... ¡A ver que sale!

B7s!!!

miércoles, 17 de octubre de 2012

Tarta de rosas

¡Ups! Tengo el blog muy abandonado, y no porque no haya tenido actividad repostera. Pero bueno, prometo ponerme al día con las cosillas que he ido haciendo estos días.

Hoy os enseño mi tarta de rosas. Me tenía fascinada esta tarta, la había visto en multitud de blogs y sabía que tenía que hacerla tarde o temprano. Es una tarta muy agradecida (no es que me diese las gracias tras hacerla...) ya que es muy vistosa y con pocos materiales es fácil de hacer.


Está hecha de bizcocho de vainilla y crema de chocolate blanco (sí, ya sé que a todo le pongo chocolate blanco, pero es que está tannnnnnnnnnn rico...).

La receta del bizcocho la he tomado de aquí. Creo que la voy a guardar como receta de cabecera porque sale muy consistente pero a la vez bastante esponjoso.




TARTA DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO

Bizcocho de vainilla:
300 gr de mantequilla en pomada
380 gr de azúcar
3 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos
380 gr de harina
4 cucharaditas de levadura
160 ml de leche entera

Como siempre mezclamos el azúcar con la mantequilla. Después vamos añadiendo uno a uno los huevos. Cuando estén bien integrados agregamos la mitad de la mezcla de la harina y levadura tamizadas. Luego la leche con la vainilla y seguimos mezclando.. Y para terminar añadimos el resto de harina.

Untamos de mantequilla un molde de unos 20 cm y horneamos aproximadamente una hora en el horno precalentado a 180º. Esto de los tiempos y temperaturas sabéis que es tan variables como que cada horno calienta de una forma diferente..., a mi me toco hacer dos veces el bizcocho porque la primera vez se me quemo por fuera y quedó crudo por dentro. Así que nada, a base de ensayo y error se le va cogiendo el truquillo a los tiempos y temperaturas.


Almíbar de vainilla:
100 gr de azúcar
100 ml de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ponemos todo en un cazo y lo hacemos a fuego lento. Id moviendo de vez en cuando.



Buttercream de chocolate blanco:
250 gr de mantequilla en pomada
450 gr de azúcar glas
75 gr de chocolate blanco (tipo tableta)

Batimos la mantequilla durante un minuto a temperatura bajar, añadimos el azúcara y seguimos batiendo. Fundimos el chocolate blanco en el microondas y cuando este bastante templado lo añadimos y batimos otros cuatro minutos.

Os recomiendo hacer siempre un poco de crema de más. Es preferible que te sobre que no cuando estés en plena decoración te des cuenta de que te has quedado corta. Mi tarta hubiese quedado algo mejor si no me hubiese pasado eso, jeje. También luego corres el riesgo de comerte los restos a cucharadas...

Ya sólo nos queda cortar el bizcocho, rellenar y cubrir la tarta con la crema y una boquilla 1M.



La próxima entrada también irá de tartas, ¡no os la perdáis!

¡B7s!